Resultat

Träffade min fantastiska PT i dag. Längesen sist. Gjorde en ny kroppsmätning och nu förstår jag varför kläderna inte sitter som dom ska.
Det kändes bra att få ett bevis på att jag börjar hitta rätt balans mellan sömn, kost och motion. Det är typ 10-11 veckor sen den senaste mätningen gjordes. Av dessa tio så hade jag en envis förkylning i nästan tre veckor och då blev det ingen träning alls, bortsett från några promenader. Så jag skulle vilja säga att resultatet kan baseras på ungefär 7-8 veckors bra träning, kost och sömn. 

Tror att de senaste veckornas crossfit pass bidragit en hel del till resultatet. Tack alla goa människor som peppar oss nybörjare. Ni är grymma! 

Resultatet:
Kroppsfett -2,3 %
Mage -1,5 cm
Triceps -2,5 cm på varje 
Lår -5 cm på varje

Bild

Kost behöver diskuteras

Hur mycket påverkar media och samhället oss i valet av kost? Jag tror att det är vanligare att man väljer en diet utifrån vad som är inne just nu och inte vad som man som individ faktiskt mår bäst av. Kost är ett känsligt ämne men något som behöver diskuteras mer.

Det jag väljer att äta skall ju vara bra för just min kropp. Det finns inget kostupplägg som passar alla. Bara för att kollegan väljer att äta enligt LCHF eller för att kvällstidningarna påstår att man mår som bäst när man följer 5:2 -betyder inte det att det passar just min kropp.

Det har tagit mig många år att känna av vilken kost som är bäst för just mig. Man måste ha tålamod. Lära känna sin kropp. Media kan inte veta vad du mår bra av. Jag tycker du glömmer quick fix och satsar långsiktigt.

Min kropp föredrar Paleo. Jag äter naturligt och ekologiskt för att jag vill må bra i dag, nästa vecka och flera år framöver.

Efter Crossfit-passet i morse blev det frukost i boxen. Annika bjöd på frukost.
För mig som är kost nörd var det en fantasisk känsla att sitta och prata kost med Alexandra Zazzi och Annika. Väldigt inspirerande.

Bild

Bild

Man har ju varit snyggare på bild. Men efter en WOD får man vara sliten. Bilder ovan lånad från Annikas blogg. 

Bild

 

 

Lyrisk

Lyrisk och inspirerad till tusen. Det är vad jag är efter nästan två timmars föreläsning om Raw food. Har följt Erica Palmcrantz Aziz i media ett tag. Det bjöds på både grön smotthie och snacksbollar. Mums säger jag. De gånger vi äter nån typ av bakverk här hemma brukar jag testa Raw food recept. Det är sagolikt gott.

Jag kommer nog aldrig att äta 100 % Raw food men ska nog göra ett försök att till en början byta ut ett mål mat om dagen till Raw food. Vore ju inte fel att kicka i gång kroppen med en grön smoothie varje morgon.
Först ska jag läsa på 🙂

Snabbfakta om Rawfood

bild1
bild

 

Dilemma

I kväll gjorde jag en tonfiskröra. Improviserade och det blev himmelskt. En orgasm för smaklökarna. Åter igen uppstår ett dilemma. Jag skulle vilja dela med mig av receptet här i bloggen. Det är alltid många som frågar efter recepten när jag slänger upp matbilder här eller på instagram.

Men på ett vis vill jag inte dela med mig. Jag skissar till och från på några idéer för en kokbok. Det är en stor dröm och resan dit är väldigt lång.
Så om jag delar med mig av recepten här kan ju någon annan lätt sno dom och sätta sitt namn på det och det vill jag inte.

Confused!

confused-dont-dont-know-idk-know-nature-Favim.com-47524

Chicken Nuggets

I går lagade jag en rätt som för tillfället finns på min topp 10 lista över mumsiga och enkla middagstips – Chicken Nuggets.
Chicken nuggets är aldrig något jag gillat att äta ute. Min mage gillar inte friterat och efter att ha jobbat nästan sju år på Mc Donalds har jag lite svårt för frityrdoften.

Receptet jag lagade i går kommer från Paleo Nordic. Enkelt och så förbannat gott att jag vill dela med mig av det.

Kycklingnuggets panerad i mandel och kokos

4 personer
600g kycklingfilé
2 dl mandel eller mandelmjöl
1 dl kokosflingor
4 vitlök
Basilika
2 ägg
Olivolja
Havssalt och peppar

Kör igång ungen på 175°.

Hacka mandeln i en matberedare till ett grovt mjöl. Ha i en vitlöksklyfta, färsk eller torkad basilika, kokosflingor, lite salt och peppar, mixa det hastig i matberedaren.

Häll upp paneringen på en tallrik. Vispa ett ägg med en gaffel i en djuptalrik.

Skär kycklingfilén i ca 2 cm tjocka skivor.

Hetta upp olivoljan i en panna.

Doppa först kycklingen i ägget, sen vänder du den i paneringen och steker den i olja så den får en gyllenbrun skorpa.

Kör kycklingen klart i ugnen, ca 10 minuter.

Servera det med en sallad och curry majonäs.

Majonäsen gör jag givetvis också från grunden. Även detta recept kommer från Paleo Nordic.

Grundrecept Majonäs

4 portioner
3 ägg gulor
4 dl mild olivolja
1 tsk dijonsenap
1 tsk vittvinsvinäger
Salt och peppar

Separera äggulan från äggvitan.

Vispa upp äggulan tillsammans med djonsenap och vittvinsvinäger till en krämig smet.

Vispa ner olja försiktigt i äggsmeten, först bara droppvis, sen lite åt gången. Häll försiktigt och vispa hårt.

Smaka av med salt och peppar.
Nu har du en grund att göra olika kryddade majonäser som typ Currymajonäs – smaksätt den med curry.

Here we go again

Magen är svullen och uppblåst igen. Bortsett från apelsinjuicen i morse så har inte mitt kostintag avvikit från det normala.Så jag fattar verkligen inte vad felet är. Det kanske är dags för en detox?
I dag har jag varit trött och minst sagt energilös. Har börjat med Blutsaft också. Hoppas att det inte dröjer allt för länge innan mina järvärden blir bättre.
Om en stund ska jag krypa ner i soffan bredvid C och kolla på film. Vi ska se Friends with kids.