Komplettering

Vilade efter frukost. Känner mig lite piggare. Har planerat helgens mat och inköpslistan är skriven. Bara det jobbigaste kvar – att gå ut.

Jag använder alltid Wunderlist när jag skriver inköpslistor eller andra listor. Den är perfekt. Om man vill kan man dela ut listan till flera personer.
Så här ser inköpslistan ut inför helgen. Bara en liten komplettering.

 

Annonser

Smaskigt tips

Fröknäcke står i ugnen. Gjorde en omgång  förra veckan och sambon mumsade upp dom ganska snabbt. Iofs ett bra betyg. Receptet är enkelt. Alla ingredienser är sånt som alltid finns hemma – i alla fall i mitt safferi 🙂
Receptet är lånat från Åse. En av det bästa bloggarna. Testa och berätta för mig vad du tyckte!

Du behöver följande

1 dl Solroskärnor
1 dl Sesamfrön
½ dl hela Linfrön
2 msk Pofiber
1 msk Fiberhusk
½ dl Kokosfett utan smak
2½ dl kokande Vatten
½-1 tsk Havssalt
Lite flingsalt att strö över

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Smält kokosfett i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp.
Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt. Smaka av om smeten är lagom salt.
Låt stå och svälla en stund och häll sedan upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med bakskrapa. Strö över lite flingsalt.
Grädda på 150° i ca 45-60 minuter. Ta ut och markera fyrkanter med degskrapan.
Sänk temperaturen till 50 grader och låt stå och torka i ett par timmar. Knäcket ska vara hårt, inte segt.

 

Lyxfrukost

I dag blir det lyxfrukost. Köpte brödet på Life hälsokost, 59:-. Värt? Ja det återstår att se. Vanligtvis brukar jag baka mitt bröd själv och det kostar inte många kronor, så detta är verkligen lyx. 70 min ska brödet stå i ugnen. Några minuter kvar. Spännande!
Brödet är omskrivet på flera ställen på nätet. Lowcarbfolket hyllar det. Vi får se om jag kommer att göra detsamma.

 

Pancakes

Dagens lunch blev pannkakor med kokosflarn och pumpafrön.

Receptet kommer från alltomlchf.se

LCHF-pannkakor med mandelmjöl eller kokos

  • 2 ägg
  • 1 deciliter grädde
  • 1 deciliter mandelmjöl, nötmjöl eller riven kokos
  • En nypa salt
  • En halv tesked bakpulver (om man vill ha amerikanska, pösiga, pannkakor)

Vispa ägg och grädde och rör ned övriga ingredienser. Låt smeten stå ett tag innan du steker pannkakorna i rikligt med smör. Mandelmjöl och nötmjöl kan ibland köpas i vissa affärer. Om man inte hittar det så är det enkelt att göra själv i matberedaren.

 

Jag har bara testat att använda mandelmjöl. Smakar nästan identiskt med vanliga pannkakor. Fast dessa mättar mer. Jag käkade en och var proppmätt efter det.
Det är dag tre med periodisk fasta. I går drack jag för lite vatten. Annars har det fungerat problemfritt.