Ett liv i balans

Började dagen med att snooza i 40 min. Tröttare än tröttast. Ledvärken från helvetet.
Torsdag. Tillsammans med bästa kollegan börjar jag dagen med att gå på en föreläsning som hålls av min psykolog Ett liv i balans – minskad stress ökad effektivitet.
Intressant. Sen bjuder dagen på fyra timmars arbete och i kväll blir det middag med jobbet.

En fullbokad torsdag. Som jag förhoppningsvis orkar med. Ryggen och vänstersidan av kroppen värker.

20130425-075210.jpg

Det vackra livet

Jag har sambofritt i kväll. Sambon dricker öl (och spelar lufttrummor) med en vän.

Själv passar jag på att äta kassler till middag och lyssna på Det vackra livet, Melissa Horn och Marina and The Diamonds – inget av dom tillhör sambons favoriter.
Minns inte senast jag käkade middag själv. Musiken håller mig sällskap.

I dag har vita tulpaner ersatts av färglada rosor som luktar ljuvligt. Blommor har blivit min nya vardagslyx. En bukett blommor i veckan. Onödigt kanske vissa tycker men jag mår bättre av det och som min vän skulle sagt ”Det är bara pengar” 🙂

bild-57

Förberedelser

Mina söndagar består oftast av förberedelser inför kommande vecka. Maten planeras och vissa tillbehör förbereds. Ibland blir det storkok. I dag har jag gjort en plåt fröknäcke och en råkostsallad. Salladen håller sig flera dagar i kylen och blir bara godare för varje dag som går. Det är ett gott, billigt och enkelt tillbehör till en middag -rekommenderas!

 

bild-54

 

Hamburgare utan tillsatser

Tanken var att göra kalops. Men efter dagens träningpass orkade jag faktiskt inte ta mig till affären. Det blev till att slänga ihop nått av det som fanns hemma. Det blev hemgjorda hamburgare. Längesen sist. Enkelt och ingredienserna är sånt som alltid finns hemma – ialla fall hos oss.

”Brödet” gjorde jag av 2 ägg, 2 äggvitor, 1 tsk fiberhusk, salt, 1 tsk bakpulver och sesamfrön till garnering.
Gör sedan på följande sätt.

Sätt ugnen på 225 grader.

Börja med att separera äggvitan från gulorna. Lägg två av gulorna i en mindre skål och vitorna i en stor skål. Blanda i fiberhusk, bakpulver och salt tillsammans med gulorna och låt stå en liten stund. Vispa under tiden vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner gulorna i äggvitorna och rör som tills allt har blandats samman.
Fördela smeten i 6 st runda ”bröd” på en plåt täckt med bakplåtspapper och strö över sesamfrö. Grädda i ugnen i ca 10-15 minuter. (Bröden ska ha fått fin färg, vara torra och lite luftiga när de är klara)

Receptet är lånat från http://fitnessguru.se/energetica/107789-postfredagsmys-av-lyxig-karaktar

Sen gjorde jag nötfärsbiffar, skar upp lite grönsaker och slängde ihop en guacamole.
En god och lagom lördagsmiddag fri från socker, gluten, mejeriprodukter och tillsatser.

Naturlig mat is the shit.

Fantasilöst

För första gången på evigheter hade jag idétorka när det gällde middagen. Kände inte för att laga något alls. Jag har alltid en lista med recept som jag vill testa, men inte ens något av det lockade. Men äta bör man ju. Det blev en av det mest tråkiga och fantasilösa rätterna. Alltså något som inte finns med på min topp 10 lista över favoriträtter – tacogratäng. Jag har aldrig varit och jag kommer heller aldrig att bli något fan av tacos, tacogratäng, tacopaj etc. Det är inget som tilltalar mig. Tacos är det  sista som serveras här hemma när det är fredagsmys. Det är ungefär lika gott som korv och makaroner. Blä!

Jag växte upp i ett hem där middagarna var varierade. Vi var aldrig en familj som återkommande hade fredagsmys med tacos. Fredagsmys hade vi men det serverades bra mycket bättre mat än tacos. Riktigt mat! Jag kommer alltid att vara min mamma tacksam för att jag inte behövde växa upp i en familj där man återkommande åt samma sak. Det har gjort att jag lärt mig att tycka om och äta det mesta. Min mamma är en riktigt mästerkock och min idol när det gäller nya experiment för hur man tillfredställer smaklökarna.
Tack mamma!

Receptet på kvällens enormt tråkiga middag

500 g nötfärs
200 g philadelphiaost original
2 dl creme fraiche 34%
Tomater
Hackad paprika
1 hackad gul lök
Jalapenos
salt, peppar
2 msk tacokrydda
1 msk tomatpuré
2 dl vatten
1 vitlök
3 dl riven ost

Tacokryddan gjorde jag själv. Då slipper man socker, tillsatser och annat strunt.

1½ tsk salt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar

 

Spackel

Middag på SoHo. Många skratt tillsammans med kära vänner.
Sen bar det av till Åhléns. Puder, mascara, ögonskugga, lipgloss och en massa annat nödvändigt inhandlades. Bl a en duschpeeling från Biotherm. Sambon använder produkter ur Biotherms serie för män och han är väldigt nöjd. Vi får se vad jag tycker. Jag återkommer med en utvärdering.

20120426-212053.jpg